Mityba

Kaip išgydyti pieno ir glitimo netoleravimą


Diskomfortas pilve, pilvo pūtimas, dujos, pykinimas ir vėmimas yra maisto netoleravimo simptomai.

„BananaStock“ / „BananaStock“ / „Getty Images“

Glitimo netoleravimas ar jautrumas ir laktozės / pieno produktų netoleravimas yra dažni negalavimai JAV ir dažnai vyksta kartu. Gliuteno ir laktozės netoleravimas negydo, tačiau jūs galite juos gydyti laikydamiesi dietos, ribojančios ar pašalinančios įžeidžiantį maistą. Jei įtariate, kad netoleruojate maisto, prieš atlikdami pakeitimus pasitarkite su gydytoju arba sveikatos priežiūros specialistu. Gydytojas bendradarbiaus su jumis, kad nustatytų, ar netoleruojate maisto ir kokia yra geriausia išeitis jums individualiai.

Pasitarkite su gydytoju. Jei įtariate, kad netoleruojate maisto, suderinkite susitikimą su savo pirminės sveikatos priežiūros gydytoju. Laktozės netoleravimo simptomai yra pilvo skausmas, pilvo pūtimas, pykinimas, vėmimas ir viduriavimas pavalgius pieno produkto. Glitimo netoleravimo simptomai yra viduriavimas, pilvo pūtimas, svorio kritimas, anemija, lėtinis nuovargis ir silpnumas valgant glitimą. Celiakija ar alergija kviečiams taip pat gali sukelti šiuos simptomus, todėl prieš tęsiant procedūrą svarbu pasitarti su gydytoju, norint nustatyti galutinę diagnozę.

Nurodykite maisto produktus, kuriuose yra pažeidžiančių ingredientų. Kai būsite diagnozuotas, galėsite dirbti su savo gydytoju ir dietologu, kad pašalintumėte iš dietos pažeidžiančius maisto produktus. Paprastai galite kontroliuoti laktozės netoleravimą vengdami dienoraščio gaminių, tokių kaip pienas, jogurtas, sūris, ledai ir grietinė. Netolerancijos laipsnis priklauso nuo asmens; kai kurie žmonės gali toleruoti jogurtą ir sūrius, o kiti turi vengti pieno gaminimo kartu.

Paprastai glitimo netoleravimas reikalauja pašalinti visus maisto produktus, kuriuose yra kviečių, rugių ir miežių. Taip pat turėtumėte vengti visų kviečių miltų ir ingredientų, įskaitant graham miltus, kamutą, apelsinus, bulgur, durum, farina, manų kruopas ir speltą, kuriuose yra glitimo. Panašiai kaip laktozės netoleravimas, kai kurie žmonės sugeba valgyti ribotą kiekį glitimo, o kiti privalo pašalinti visa tai kartu. Pasitarkite su gydytoju ar dietologu, kaip griežtai reikia vengti glitimo.

Atidžiai perskaitykite netoleruotinų ingredientų etiketes ir ingredientų sąrašus. Sužinoję, kas sukelia problemą, galite jos išvengti skaitydami mitybos etiketes. Dauguma asmenų, netoleruojančių laktozės, gamina nedidelį kiekį laktazės, fermento, reikalingo laktozei virškinti; todėl jie gali toleruoti nedidelius pieno produktų kiekius. Kadangi glitimo netoleravimo laipsnis yra individualus, jums gali tekti būti labai atidžiam ir perskaityti „paslėptų“ glitimo šaltinių maisto etiketes arba išsiaiškinti, ar daiktas perdirbamas įmonėje su kviečių produktais. Tokie produktai kaip sojos padažas, Vorčesteršyro padažas, modifikuotas maisto krakmolas ir mėlynasis sūris gali turėti glitimo. Norėdami pamatyti išsamų paslėptų glitimo šaltinių sąrašą, pasitarkite su gydytoju.

Išimkite iš namų virtuvės nevalomus daiktus arba sukurkite spintelę, kurioje nėra glitimo ar pieno. Dėl saugių maisto produktų laikymo jūsų šeima taip pat gali netyčia valgyti visos duonos, kurioje nėra glitimo, arba netyčia valgyti pieno ar glitimo produktus. Jei kiti šeimos nariai gali gerti pieną ar valgyti maistą su glitimu, įsitikinkite, kad visi indai ir paviršiai juos nuvalo ir sutvarko, kad būtų išvengta kryžminio užteršimo tarp saugių ir netoleruojamų maisto produktų.

Raskite maisto pakaitalų, kompensuojančių maistines medžiagas, prarastas pašalinant maistą. Pašalindami pieną iš savo raciono, maisto medžiagų, tokių kaip kalcis ir vitaminas D, galite suvartoti nepakankamai. Pieno pakeitimas kalciu sustiprintu migdolų arba sojų pienu, kalcio ir vitamino D spirituotų apelsinų sultimis bei valgymas daugiau konservuotų lašišų, tamsių lapinių žalumynų, brokolių ir špinatų padės kompensuoti maistinėmis medžiagomis, kurių jums trūksta nustojus valgyti pieną.

Iš pradžių gali pasirodyti, kad sudėtinga išvengti glitimo, tačiau daugybė grūdų natūraliai neturi glitimo, įskaitant ryžius, kvinoją, strėlę, sorgą, kukurūzus, bulves ir avinžirnių miltus natūraliai nėra glitimo. Augant glitimo netolerancijai ir celiakijai, maisto prekių parduotuvės dabar siūlo daugiau produktų be glitimo. Duonos, grūdų, makaronų, picų tešlos ir grūdų produktų versijoje dabar nėra glitimo.

Tyrinėkite restoranų meniu prieš išeidami. Daugelis restoranų skelbia meniu internete. Tai reiškia, kad prieš atvykdami galite peržiūrėti ir nuspręsti, ko norite ar ką saugu valgyti. Paklauskite virėjo, jei abejojate, ar daikte yra glitimo, ar pieno.

Patarimas

  • Jums gali būti naudinga vesti maisto dienoraštį. Užsirašykite, ką valgote, ir atkreipkite dėmesį, kada ir kokie simptomai atsiranda. Maisto dienoraščiai gali padėti gydytojui nustatyti, ar maistas yra jūsų skrandžio problemų priežastis. Jei laikotės maisto dienoraščio, atsineškite jį su savimi ir aptarkite su savo pirminės sveikatos priežiūros gydytoju.

    Skirkite eliminacinei dietai laiko veikti. Dažnai reikia kelių dienų ar savaičių, kad jaustumėtės geriau, kai iš savo raciono pašalinsite pažeidžiantį maistą.

    Pasitarkite su gydytoju, net jei pastebite pagerėjimą. Gliukozės netoleravimas ir celiakija turi labai panašius simptomus. Jei pašalinimas iš glitimo sumažina simptomus, kreipkitės į gydytoją dėl celiakijos tyrimų.

    Žinokite apie kitus dujas sukeliančius maisto produktus. Pupelės, kopūstai, brokoliai ir žirniai taip pat gali sukelti nepatogių dujų ir padidinti diskomfortą, kurį sukelia maisto netoleravimas.

Įspėjimas

  • Glitimo netoleravimas ir celiakija gali turėti panašių simptomų, tačiau celiakija gali sukelti visišką žarnyno pažeidimą, jei ji nebus diagnozuota ir negydoma.

    Maisto gamintojai neprivalo žymėti, ar gaminyje nėra glitimo. Maisto gamintojai privalo pažymėti, ar gaminyje nėra kviečių, ar jis perdirbamas įmonėje, kurioje taip pat perdirbami kviečiai. Kiti produktai, kurie gali būti glitimo šaltiniai, bet ne kviečių šaltiniai, yra sultiniai sriubose ir sultinio kubeliuose, kai kurie saldainiai ir salotų padažai.

Šaltiniai (2)

Žiūrėti video įrašą: Maisto netoleravimas (Liepa 2020).